魔術食品分享-美味DIY食譜-《我的Chine White七夕情人節特餐》《在家品嚐澳洲霜降沙朗牛排》－魔術食品Magic-food(日本摩斯漢堡相關企業)

魔術食品分享-美味DIY食譜-《我的Chine White七夕情人節特餐》《在家品嚐澳洲霜降沙朗牛排》

【來自澳洲Meltique Beef，是最安全、健康、美味的牛肉，鮮嫩、多汁、美味的甜蜜浪漫情人節特餐，甜上心頭!!】

《我的Chine White七夕情人節特餐》澳洲霜降沙朗牛排套餐

◎材料Material (2人份)

澳洲霜降沙朗牛排…….…......2片

魔術特製黑胡椒醬…………....約200g

(以上數量，可依個人喜好增酌調整)

◎做法 Practice

澳洲霜降牛肉本身已有嫩化調味處理，建議您不需用油煎煮，不需再過度調味，退冰之後，下鍋煎熟即可

1.先將平底鍋(大火)熱鍋至冒煙後(約180℃)，再放入『牛排』；將『特製黑胡椒醬』，放入熱水中隔水加熱
2.待『牛排』出血水後，轉小火，等約25秒，再翻面(翻面前，請檢查表面是否都有上色，含油質部份)
3.翻面後，轉大火，持續煎至出血水(這時油質會稍微浮起來，請使用鍋鏟往下壓，讓其油質平均熟化)
4.表面出血水後，就可把火關掉，即可(請一樣檢查，是否表面都有上色)以上流程屬於一般家庭煎法(五分熟程度)

※如果需要7分熟或全熟，請將第二、三步驟的加熱時間，再延長即可以下為

5.再將『特製黑胡椒醬』置於沾醬小容器中，方便沾食食用或也可以直接淋於『澳洲霜降沙朗牛排』上直接食用喔

【魔術霜降沙朗牛排，特色說明】

‧來自澳洲Meltique Beef，是最安全、健康、美味的選擇。鮮嫩、多汁、美味的關鍵：
【優點一】即使冷掉後一樣美味，非常適合涼拌料理(例牛肉沙拉、壽司、涼拌麵、冷涮涮鍋等)
【優點二】即使重新加熱也可享受其美味，也很適合自助式餐廳、航空配餐、調理包...等使用
【優點三】即使一般人也可以簡單的來烹調，降低烹調失誤的風險喔!輕鬆品嚐牛肉的美味喔!
‧安全衛生的澳洲牛肉製品，堅持一貫穩定的品質及售價，符合餐飲業者的專業要求
‧方便烹調，即使肉品冷卻後再重新加熱，亦能保持肉品本身柔軟多汁美味
‧美味柔軟的澳洲牛肉系列，烹調方便，安全衛生，是您料理時的最佳好幫手
‧不管是燒烤、牛排、火鍋、大阪燒、炒飯、焗飯、披薩、熱炒...等多種創意料理皆能使用

【魔術特製黑胡椒醬，特色說明】

‧來自日本的專業技術指導製造，本產品無添加人工防腐劑，敬請安心食用

‧亦可拿來醃肉品、各式炒菜料理或搭配牛排之淋醬等多種用途

‧精選上等研磨黑胡椒粒，口感極佳、香味濃郁，整體醬味帶點黑胡椒及鮮奶油的香氣，引人入勝

【Meltique Beef澳洲霜降牛肉小故事】
「魔術食品」目前進口的牛肉產品，是採用澳洲HOKUBEE公司(429廠)生產的牛肉，主要產品品項為沙朗、紐約克、菲力、橫隔膜、背肩捲、板肉..等。
澳洲HOKUBEE公司是日本「株式会社ホクビー」在澳洲新南威爾斯設立的工廠，所有牛肉商品的製成與開發，全都是採用「MELTIQUE」的技術

「MELTIQUE BEEF」日本始於西元1982年(昭和57年)，至今已有超過20年以上製作與販賣經驗，其間還經過日本「株式会社ホクビー」的不斷改良與發展，至今是為具有歷史性的牛肉製品。
「MELTIQUE」技術意涵為： MELT (溶化) + TECHNIQUE (技術)
是改良法國傳統的填脂方法，將牛脂肪注入肉中的技術，應用於冷凍牛肉產品，讓牛肉冷凍製成後更具甜味及風味，讓產品呈現「柔嫩、多汁、美味」的特色。