魔術食品Magic-food(日本摩斯漢堡相關企業)

為維護市民及學童食用盒餐之衛生安全及品質，臺北市政府衛生局針對本市餐盒食品業之盒餐進行抽驗。97年下半年共抽驗24家，抽驗結果均符合規定。

本次抽驗全程採取無預警方式突擊抽查，並以生產線上亂數抽查、餐盒不離眼方式稽查，且依行政院衛生署公告一般食品類衛生標準作為檢驗標準，檢驗項目為（1）微生物限量：每公克中大腸桿菌群最確數（標準：1,000MPN/g以下）及每公克中大腸桿菌最確數（標準：陰性）；（2）性狀：鏡檢有無黴絲。本次共抽驗24家餐盒食品業，其中6件衛生標準不符合規定，經令業者限期改善期屆後，再次前往複抽結果皆符合規定。

臺北市政府衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。

臺北市政府衛生局於抽驗餐盒食品檢驗衛生指標菌時，係以模擬供餐時間、不破壞原菌相之形態，及供餐之常溫狀態下於製備完成起3小時以內送至該局檢驗室進行檢驗，避免引發爭議。同時呼籲學校午餐供應廠商及製作人員應依據食品良好衛生規範確實遵守衛生安全操作原則，按部就班謹慎操作，另辦理外購午餐之學校，於學童食用前應確實做好餐盒的衛生保存措施，以防範食物腐敗，避免食物中毒發生。各機關學校團體訂購餐盒時，可認明通過臺北市政府衛生局衛生自主管理「OK」標章認證之食品業者，才能吃得衛生、健康、有保障！

為維護消費者權益，臺北市政府衛生局抽驗結果除適時發布新聞外並公布於臺北市政府衛生局網站，歡迎查詢，民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市政府1999（1999熱線以撥打市話費率計算，外縣市民眾請撥02-27208889）轉7079。以上稽查結果，可上臺北市政府衛生局網站及食品資訊網查詢相關訊息。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5633

在2008年曾嚷著要減肥的人，是減肥有成？還是破功了？如果2009年的心願還是減肥成功！別忘了先檢視一下自己過去一年，是否犯了以下的毛病，重新擬好「作戰計畫」。

●運動後，請不要吃零食：游泳奧運金牌得主菲爾普斯，每次訓練後，需要吃3個大塊的比薩，但減肥者卻不能這麼做，因為運動後，攝入大量的零食將使飲食失去控制，減肥前功盡棄。所以要盡量避免運動後吃零食，但適度的飯後運動可以減低下一餐的食慾，「挨餓運動」反而會增加食慾。

●勤快寫飲食日記，可以讓減肥效果加倍：在很多減肥課程中，飲食日記是主要的一個環節。研究顯示，每週堅持6篇以上的減肥日記，可維持減重0.5公斤以上，因此善用飲食日記本，持之以恆，會有不錯的效果。

●朋友越多，肥胖越少：研究顯示，群體性減肥的減重效果比自己單打獨鬥減重更好！與家人或朋友一起用餐時，可以幫助控制食慾，避免過量，而和朋友討論飲食，可以增加減肥的毅力。

●肥胖可能是由基因決定，但是生活形態才是最重要的決定因素：很多人吃得很多，食量驚人，依然不會變胖，也許肥胖不能完全責怪於飲食內容，肥胖基因可能有其影響力，但是依然可以透過生活形態改變來減肥。

●善用調味品有助於減肥：調味料並不是全部都是惡名昭彰的享樂主義食品，一些天然的草藥或辛香料，例如：辣椒或咖哩等加在餐點中，可以增加口慾的滿足感。

●當減肥失敗時，仍請繼續做飲食控制：看著起伏不定的體重變化是令人期待的，偏偏體重數字是個壞傢伙，不盡然隨著我們的期待有所變化。雖然某一時期的減肥計畫會失敗，不盡如人意。但健康的飲食方式卻讓肥胖的人避免了其他的風險，所以減肥是循序漸進、長期的過程，沒有靈丹妙藥。

●為什麼假日控制不住飲食？在假日時，盡量規劃找點事情來做，可以轉移注意力，有助於體重控制。

（作者為董氏基金會食品營養組主任 ）

癌症自民國71年起，即持續位居國人十大死因榜首，根據最新統計，96年台灣超過4萬人因癌症死亡，佔所有死亡人數29％，相當於心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、事故傷害死亡人數的總和，可說是國人健康頭號殺手！

癌病早期症狀不明顯甚至無症狀，等察覺時，已是中期或晚期，錯失根治黃金期，早期發現早期治療，是癌症治療最重要關鍵。 

目前政府提供民眾多項免費癌症篩檢服務，都是針對國人好發且易早期篩檢成功的癌，包括30歲以上婦女每年一次子宮頸抹片檢查、50至69歲婦女每兩年一次乳房攝影、50至69歲民眾每兩年一次糞便潛血檢查與18歲以上嚼檳榔或吸菸民眾每年一次口腔癌篩檢。

此4項篩檢經研究證實具經濟效益，值得大規模推廣。子宮頸抹片篩檢可降低60至90％子宮頸侵襲癌發生率及死亡率，50至69歲婦女乳房攝影篩檢可降低20至30％乳癌死亡率，糞便潛血檢查約可以降低15至33％結直腸癌死亡率，口腔癌篩檢可降低43％口腔癌死亡率。

根據國健局統計，抹片篩檢比率為68％，乳房攝影篩檢涵蓋率為10.3％，糞便潛血篩檢涵蓋率為11.2％，口腔癌篩檢約4成。子宮頸抹片檢查經多年推廣已有成效，子宮頸癌死亡率十幾年來因而降低一半，不過其他3項篩檢比例仍偏低，有待努力推廣。

根據國健局公布的資料，全國有131家醫院通過衛生署「乳房Ｘ光攝影醫療機構認證」，有130家醫院提供乳房攝影篩檢服務；通過衛生署核可提供口腔癌確認診斷及治療醫院有83家，因此各大醫院均可提供這項服務，民眾可多加利用。

50至69歲民眾每兩年一次糞便潛血檢查由國健局補助各縣市衛生局辦理，各縣市衛生局及所屬醫院可提供免費篩檢服務。

如果不屬以上免費篩檢族群，可利用全民健保的免費成人健保健康檢查，65歲以上每年一次，40歲以上未滿65歲每3年一次，檢查項目包括抽血檢查（血液常規檢查、糖尿病篩檢、肝膽機能、腎功能、痛風、血脂肪）、尿液、視力檢查、初步身體評估，免蓋健保卡、免繳部分負擔，僅需繳交掛號費，健保特約醫院全年皆可辦理。

防癌也可以不必花大錢，善用政府免費篩檢，健康有保障。

（作者為台北市振興醫院放射治療科主治醫師）

逾期兩天內不罰 

〔記者許敏溶／台北報導〕過去民眾若電費遲繳，必須被罰再繳交三％至五％的滯納金，超過一天也不通融，經過行政院消保會介入協調後，未來電費遲繳滯納金可望只繳交一％到二％，降幅達六十六％，且繳費期限逾期兩天內才繳費者，不必繳滯納金，預計四月起全國就可適用該契約範本。

水費四天加收一％ 

此外，天然氣逾期滯納金部分，未來也可望將改與電費相同標準，但水費逾期滯納金，則將採取每逾期四天加收一％滯納金，最多僅可收取五％；消保會指出，如果經濟部同意，瓦斯及水費滯納金也可望自四月起，和電費滯納金標準同步實施調降。

消保會法制組長邱惠美指出，過去民眾若水、電、瓦斯費用逾期繳費，只要逾期一天，就會被要求多繳交一％至四％的滯納金，逾期第十五天起更高達五％至八％，對於民眾來說相當不合理，儘管根據台電統計，逾期繳納電費不到總戶數的一％，但滯納金明顯比其他手機費等其他行業高出太多，消保會才介入協調。

邱惠美指出，近日已討論通過「電業消費性用電服務契約範本」草案，其中與消費者息息相關的是電費遲繳滯納金變動幅度最大，降幅達六十六％，近期內在經濟部公告後即可實施。

停電逾一天可減費

這項契約範本中也提到停電的相關補償措施，邱惠美表示，往後若連續停電超過二十四小時，台電應該依比例給予一般用戶扣減電費，計算方式為「底度費（四十度）×三十分之一×停電日數」，民眾不要忽視自身權益。

長時間坐在電腦前翹腳，小心導致腰椎椎間盤破裂，甚至滑脫成巨型骨刺。骨科醫師表示，翹腳、彎腰駝背、長時間盯著電腦螢幕等姿勢，都有可能使脊椎因受力不均而移位、退化造成椎間盤病變，如椎因性腰背痛、椎間盤突出症、椎間盤退化狹窄等，平時應該注意坐姿問題，以免造成健康傷害。

一名33歲的陳小姐失業在家，經常上網找工作並打發空閒時間，半個月前某日在電腦前翹腳坐了三小時，雖然有點腰痠但她不以為意，孰料起身打算做家事的時候，突然覺得腰部、左臀及左腿劇痛且寸步難行，就醫吃了一週的止痛藥及肌肉放鬆劑仍未減緩疼痛，核磁共振掃瞄發現陳小姐的腰椎第四、五節椎間盤已破裂，並滑脫成如一個長達6公分的巨型骨刺。

醫師建議她進行內視鏡微創手術將壓迫到脊椎神經的骨刺取出，由於採取局部麻醉的方式，患者可以在術中清楚感受疼痛已消失，隔天便出院回家休養，醫師還將取出的破裂椎間盤組織做成紀念品讓她帶回家，以時時提醒陳小姐必須保持良好姿勢的習慣，別再長時間翹腳了。

署立雙和醫院骨科部主任吳興盛表示，以陳小姐為例，她自述從以前在當銀行櫃員的時候，因為工作的關係必須長時間久坐，又有翹腳的壞習慣，感覺到腰痠腿麻的時候頂多只是站起來走個兩下，回到座位再換邊繼續翹；吳興盛主任說，因為翹腳、彎腰駝背、長時間盯著電腦螢幕等姿勢，都有可能使脊椎因受力不均而移位、退化造成椎間盤病變，這時便需要以手術方式將突出移位的椎間盤及增生異骨（俗稱骨刺）進行切除，才能減輕患者的疼痛痠麻等不適感。

吳興盛主任表示，目前較新的治療方式-經皮內視鏡椎間盤切除術(PELD)是微創脊椎手術的其中一種，首先患者在局部麻醉下，利用螢光攝影機定位，經內視鏡穿入病變的椎間盤，再以雷射或氣化儀將椎間盤或骨刺清除，一舉達到神經減壓及清除病灶的效果。

由於整個手術過程患者意識完全清醒，可及時向醫師反應手術中所感到的任何不適，並可感受原本疼痛的部位是否已經改善，由於手術步驟均經由直徑一公分的內視鏡執行，不但對於正常組織破壞很少，且無一般手術後神經沾黏等後遺症外，同時大幅降低麻醉風險及傷口恢復期，患者平均在一至三天即可返回原本工作崗位，對於預後生活能達到較好的改善。

椎間盤在受到外力衝擊時，如車禍、跌傷等，可能已經造成輕微裂傷，但往往因為沒有症狀而疏於查覺，這時若是加上長時間姿勢不良或施力不當而讓骨刺增生得更快，曾經受過意外傷害的民眾更該注意平時姿勢必須保持正常，當有任何疼痛症狀時，不可諱疾忌醫。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=5159

文／許雅婷

一大早，在烏煙瘴氣的車陣中、擁擠的公車上，尚未開始忙碌的一天，你已經覺得累了嗎？經濟不景氣，還有工作的上班族們比以往更加用心於事業上，且更加小心花費，常為了省錢，胡亂吃個麵包、一碗羹麵，即當一餐，卻忽略了「健康存款」在無形中，已出現「負成長」。等到臉色暗沉、身體不適到醫院報到時，才猛然一驚，發現自己有多麼忽視健康，但已後悔莫及。

◎在此有幾個易達成原則供大家遵循，只要多注意，便能達到照顧自己的目的。

●早餐千萬不可省

大多數男性沒吃早餐的理由是來不及吃，女性則常為了要減重不吃，不過，不論是何種理由，不吃早餐可是會造成很多健康上的問題。

因為腸胃經過一整晚沒有食物，但胃酸仍持續分泌，若遲遲不吃早餐，會造成腸胃不適，甚至使有潰瘍病史的人更加重病情。不吃早餐會使血糖值持續偏低，影響腦部思考、創作，造成工作表現不佳，更是得不償失。

即使有吃早餐，上班族常是在早餐店選擇一個漢堡，配一杯奶茶，或燒餅、油條配一杯含糖甜豆漿，卻忽略了在煎漢堡肉、炸油條的製程中，吃進很多油脂；奶茶中所添加的奶精常是由椰子油加工而來，無形中，攝取的油脂量更是超乎想像。

建議大家可在漢堡中，夾大量生菜、小黃瓜，減少美乃滋用量，及煎漢堡肉改成烤或滷肉片。另外，喝不加砂糖、奶球的紅茶，或改喝低脂牛奶，便可享有一頓健康無負擔的早餐。

●天天5蔬果

上班族的中餐常以一碗麵、一個便當解決，以致蔬果攝取量嚴重不夠，再加上上班族們多半坐在辦公室內，活動量均屬輕度，男性朋友們常變成大肚男，女性朋友則常受便秘之苦。其實天天5蔬果便可解決腰圍過粗及解便不順的問題，天天5蔬果即是一天內需攝取3份蔬菜及兩份水果。

食用一份蔬菜量等於任何蔬菜一百公克（約裝滿小碟子的量）；一份水果量則等於任何水果約一個拳頭大小（如一顆柳丁、一顆小五爪蘋果、13顆葡萄、兩個蓮霧、一顆半的奇異果等），如此可獲得足夠纖維質及維生素，增加飽足感，不會肚子餓。

常有上班族自認吃綜合維他命，便可不用再天天5蔬果，其實這樣的觀念並不正確，因為天然蔬果中，除了含有綜合維他命裡所含的維生素外，另含有可抗老化及抗氧化的微量元素。同時以經濟觀點來說，一瓶瓶的綜合維他命遠比天然蔬果貴上許多，還是天然的食物最好！

每天辛苦工作的上班族們，或許現在為自己為家庭打拚，無暇關心自己的健康，其實花點時間思考一下自己一整天到底吃了些什麼？或許短時間內，無法察覺有何差別，但經過一年、10年後，當被別人驚呼說：「哇！你看起來氣色真好！」「哇！你的健檢報告沒有紅字耶！」這時你會發現每天注意自己的飲食，可讓健康存款積沙成塔，擁有別人無法奪去的財富。 （作者為營養師）

吃素要注意營養均衡，三總最近收治兩件少見的案例，兩名吃「蛋素」的男子，一位因為長達兩年維生素B12不足，導致惡性貧血住院，另位男子也吃蛋素，才半年體重狂掉11公斤，導致嚴重營養失衡、腸胃道出血，吐血休克手術；營養師表示，雖然兩件個案在臨床上少見，但吃素者千萬別輕忽「營養不均」的問題，建議每天要充分補充維生素B12和鈣片，以補充肉類的不足。(徐韻翔報導)

據統計，國內的素食者約有兩百萬人左右，雖然研究發現，素食可減少慢性病發生，但不均衡的飲食，卻可能影響健康更劇。三軍總醫院近來收治了兩名吃蛋素的男子，身體健康亮燈住院，一位是43歲的男性，為了健康，吃蛋素兩年，結果胸悶全身無力，手腳麻木，檢查發現是嚴重營養不良，體內維生素B12不足導致惡性貧血。

另一名男子則是吃素吃到吐血，三總營養師林晏如說，這名男子年僅23歲，因為鼻子過敏，半年前開始吃蛋素，沒想到半年下來，體重掉了11公斤，營養嚴重不均，腸胃道出血，因為吐血休克緊急手術，診斷為上腸繫動脈徵候群。

營養師表示，這兩例個案，在臨床上雖然算是少見，但還是呼籲素食者別輕忽飲食均衡問題，不吃肉只吃素，容易缺乏維生素B12，人體B12一天的建議攝取量為2.4微克，不足會導致貧血、心血管疾病、中風和癡呆症，建議吃素者，每天可食用7湯匙養生麥粉、兩湯匙芝麻，蛋奶素每天至少2杯低脂乳品和1顆全蛋，適量攝取黃豆補充蛋白質，全素與蛋素者，每天要補充維生素B12和鈣片，才能確保營養均衡。